Cours de cuisine
Les 22 et 23 septembre
Devenez un as de la cuisine en un cours qui vous permettra d'épater vos amis avec votre nouveau tour de main et ainsi de les régaler.
Venez cuisiner aux côtés des grands chefs, découvrir quelques-uns des secrets de leurs recettes !
Samedi 22 SEPTEMBRE
Cours de cuisine pour les adultes
(Esplanade Charles de Gaulle)
10 personnes maximum par cours – 15 € par cours
10h00-11h15 : Vanessa Robuschi,Question de goût, Marseille
Recette : Tartare de sardine et écrasé de pomme de terre au beurre fumé au foin
11h30-12h45 : Xavier Burelle, Le Mas Candille*, Mougins
Recette : Gambas snackées chèvre , figue et verveine harmonieusement confondus, gnocchis de pomme de terre
15h00-16h15 : Emmanuel Lehrer, Le Mas de Pierre, St Paul de Vence
Recette : Filet de daurade royal aux herbes, potimarron en texture et noisette du Piémont
16h30-17h45 : Christophe Chiavola, Carré du Palais, Avignon
Recette : Croustillants de dorade, gaspacho concombre coco et tartare de tomates
18h00-19h15: Franck Puccetti, Chef Riviera Traiteur, Grasse
Recette : Ravioli aux herbes, infusion de verveine et crumble parmesan
Cours de cuisine pour les enfants
(Esplanade Charles de Gaulle)
10 enfants maximum par cours – 10 € par cours (présence adulte obligatoire)
10 h 00 : (3-6 ans)
Christophe Chiavola, Carré du Palais, Avignon
Recette : Gambas et crémeux d'avocat à la noix de coco et poivron rouges
11 h 30 : (7-12 ans)
Stephan Paroche, Hameau des Baux, Paradou
Recette : Fougasse aux olives
15 h 00 : (7-12 ans)
Edward Cristaudo, Restaurant Mr W Mrs & Le Garage, Annonay
Recette: Rouleau de printemps aux légumes croquants et crevettes grillées
16 h 30 : (3-6 ans)
Coline Faulquier, Restaurant Coline Faulquier, Marseille
Recette : Le Cappuccino de Shrek
18h00 : (7-12 ans)
Laurence Duperthuy, Notes de cuisine
Recette : Gnocchis de pommes de terre, beurre de sauge
DIMANCHE 23 SEPTEMBRE
Cours de cuisine pour les enfants
(Esplanade Charles de Gaulle)
Payant 10 € par cours
10 h 00 : (3-6 ans)
Magalie & Steven Trucco, La Toque d'Or, Cannes
Recette : Les crêpes en folie !
11 h 30 : (7-12 ans)
Edward Cristaudo, Restaurant Mr W Mrs & Le garage, Annonay
Recette : Tomate signature par Edward Cristaudo
15 h 00 : (7-12 ans)
Yannick Stein, l'Escapade Marseillaise, Marseille
Recette : Tartare de coryphène aux agrumes
16 h 30 : (3-6 ans)
Redouane Mansouri, Blue Pearl, Nice
Recette : Le cordon bleu par des minis chefs
Cours de cuisine pour les adultes
(Esplanade Charles de Gaulle)
Payant 15 € par cours
10 h 00 : Yannick Stein, l'Escapade Marseillaise, Marseille
Recette : Tartare de coryphène aux agrumes
11 h 30 : David & Noëlle Faure, Sensoriel, Nice
Recette : Illusion de macaroni comme une tomate mozzarella
15 h 00 : Christophe Chiavola, Carré du Palais, Avignon
Recette : Tartare de veau au épices et pêche vinaigrette ananas sauge et épices
16 h 30 : Emmanuel Lehrer, Le Mas de Pierre, St Paul de Vence
Recette : Filet de daurade royal aux herbes, potimarron en texture et noisette du Piémont