Cours de cuisine

Les 22 et 23 septembre

Devenez un as de la cuisine en un cours qui vous permettra d'épater vos amis avec votre nouveau tour de main et ainsi de les régaler.

Venez cuisiner aux côtés des grands chefs, découvrir quelques-uns des secrets de leurs recettes !

 

Samedi 22 SEPTEMBRE


Cours de cuisine pour les adultes
(Esplanade Charles de Gaulle)

10 personnes maximum par cours – 15 € par cours

10h00-11h15 : Vanessa Robuschi,Question de goût, Marseille
Recette : Tartare de sardine et écrasé de pomme de terre au beurre fumé au foin

11h30-12h45 : Xavier Burelle, Le Mas Candille*, Mougins
Recette : Gambas snackées chèvre , figue et verveine harmonieusement confondus, gnocchis de pomme de terre

15h00-16h15 : Emmanuel Lehrer, Le Mas de Pierre, St Paul de Vence
Recette : Filet de daurade royal aux herbes, potimarron en texture et noisette du Piémont

16h30-17h45 : Christophe Chiavola, Carré du Palais, Avignon
Recette : Croustillants de dorade, gaspacho concombre coco et tartare de tomates

18h00-19h15: Franck Puccetti, Chef Riviera Traiteur, Grasse
Recette : Ravioli aux herbes, infusion de verveine et crumble parmesan

              

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Cours de cuisine pour les enfants

(Esplanade Charles de Gaulle)

10 enfants maximum par cours – 10 € par cours (présence adulte obligatoire)

10 h 00 : (3-6 ans)
Christophe Chiavola, Carré du Palais, Avignon
Recette : Gambas et crémeux d'avocat à la noix de coco et poivron rouges

11 h 30 : (7-12 ans)
Stephan Paroche, Hameau des Baux, Paradou
Recette : Fougasse aux olives 

15 h 00 : (7-12 ans)
Edward Cristaudo, Restaurant Mr W Mrs & Le Garage, Annonay
Recette: Rouleau de printemps aux légumes croquants et crevettes grillées 

16 h 30 : (3-6 ans)
Coline Faulquier, Restaurant Coline Faulquier, Marseille
Recette : Le Cappuccino de Shrek

18h00 : (7-12 ans)
Laurence Duperthuy, Notes de cuisine
Recette : Gnocchis de pommes de terre, beurre de sauge

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DIMANCHE 23 SEPTEMBRE

 

Cours de cuisine pour les enfants

(Esplanade Charles de Gaulle) 

Payant 10 € par cours

10 h 00 : (3-6 ans)
Magalie & Steven Trucco, La Toque d'Or, Cannes
Recette : Les crêpes en folie !

11 h 30 : (7-12 ans)
Edward Cristaudo, Restaurant Mr W Mrs & Le garage, Annonay 
Recette : Tomate signature par Edward Cristaudo

15 h 00 : (7-12 ans)
Yannick Stein, l'Escapade Marseillaise, Marseille 
Recette : Tartare de coryphène aux agrumes

16 h 30 : (3-6 ans) 
Redouane Mansouri
, Blue Pearl, Nice 
Recette : Le cordon bleu par des minis chefs

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Cours de cuisine pour les adultes

(Esplanade Charles de Gaulle)

Payant 15 € par cours

10 h 00 : Yannick Stein, l'Escapade Marseillaise, Marseille
Recette : Tartare de coryphène aux agrumes

11 h 30 : David & Noëlle Faure, Sensoriel, Nice
Recette : Illusion de macaroni comme une tomate mozzarella

15 h 00 : Christophe Chiavola, Carré du Palais, Avignon
Recette : 
Tartare de veau  au épices et pêche vinaigrette ananas sauge  et épices

16 h 30 : Emmanuel Lehrer, Le Mas de Pierre, St Paul de Vence
Recette : Filet de daurade royal aux herbes, potimarron en texture et noisette du Piémont

 

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