Les Vendanges Etoilées 2019 reviennent très vite
Merci à tous d'avoir contribuer à la réussite de la dixième édition des Vendanges Etoilées !!
Retrouvez prochainement les photos de cette édition !
A très bientôt.
Venez cuisiner au côté de l'un de nos chefs talentueux qui vous délivrera astuces et secrets gourmands lors d'un cours de cuisine.
Rendez-vous sur le toit terrasse de l'Oustau Calendal pour l'ensemble des cours : Promenade Aristide Briand.
10 personnes maximum par cours – 15 € par cours. Durée 1h15
9h30 : Olivier RENAUD, Chef privé
10h : Jean-François BERARD, Hostellerie Bérard & Spa * - La Cadière d'Azur
Recette : Tosti de sardine ou anchois, selon la pêche, mariné à l’estragon du Mexique, caramel de tomate au basilic cardinal
11h : Laurent JAYNE, Vigneron cuisinier - Cassis
11h30 : Emmanuel LEHRER, La Table de Pierre - Saint-Paul-de-Vence
Recette : Le maigre Corse, a cru pêche verveine, noisette fraîche et jus de yuko
14h30 : Edward CRISTAUDO, La Péniche, Tain-l'Hermitage
Recette : Tartare de poisson
15h : Jean-Marc DELACOURT, Meilleur Ouvrier de France
Recette : Rillette de Lisette, Naturel de fenouil aux agrumes
16h : Framboise des Champs, Championne du Monde de Pan Bagnat
Recette : La recette traditionnelle du Pan Bagnat
16h30 : Marc GALAIS, Chef consultant Transgourmet
Recette : Filet de pigeon poêlé au chorizo et Foie gras caramélisé au raison de Muscat
17h30 : David et Noëlle FAURE, SensÔriel - Nice
Recette : Tomate mozza comme un jambon virtuel
18h : Emmanuel LEHRER, La Table de Pierre - Saint-Paul-de-Vence
Recette : Le maigre Corse, a cru pêche verveine, noisette fraîche et jus de yuko
Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne...
10 enfants maximum par cours – 10 € par cours (présence adulte obligatoire). Durée 1h15
16h30 : Yannick STEIN, L'Escapade Marseillaise - Marseille
Recette : Tartare de daurade coryphene aux fruits rouges
Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne...
10 enfants maximum par cours – 10 € par cours (présence adulte obligatoire). Durée 1h15
10h : Vanessa ROBUSCHI, Question de Goût - Marseille
Recette : Œufs mimosa sur un écrasé de pomme de terre aux herbes et crème fraiche, un vrai plat de grand !
15h : Olivier RENAUD, Chef privé
18h : Edward CRISTAUDO, La Péniche, Tain-l'Hermitage
Recette : Tartare de poisson
Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne...
10 personnes maximum par cours – 15 € par cours. Durée 1h15
9h30 : Yannick STEIN, L'Escapade Marseillaise - Marseille
Recette : Tartare de daurade coryphene aux fruits rouges
10h : Fabien TORRENTE, Bubo - Marseille
Recette : Foccacia en persillade, Condiment bouillabaisse et Vinaigrette soupe de poisson
11h : Framboise des Champs - Championne du Monde de Pan Bagnat
Recette : La recette traditionnelle du Pan Bagnat
11h30 : Emmanuel LEHRER, La Table de Pierre - Saint-Paul-de-Vence
Recette : Le maigre Corse, a cru pêche verveine, noisette fraîche et jus de yuko
14h30 : Cyril MARTINEZ, L'Air du Temps, Aubagne
Recette : Oeuf de poule bio croustillant, espuma de cèpes sauvages, tuile pain, Huile d’argan
15h : Marc GALAIS, Chef consultant Transgourmet
Recette : Filet de pigeon poêlé au chorizo et Foie gras caramélisé au raison de Muscat
Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne...
10 enfants maximum par cours – 10 € par cours (présence adulte obligatoire). Durée 1h15
11h30 : Olivier RENAUD, Chef privé
Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne...
10 enfants maximum par cours – 10 € par cours (présence adulte obligatoire). Durée 1h15
10h : Franck CICOGNOLA, Mon Petit Resto, Mouans Sartoux
15h : Yannick STEIN, L'Escapade Marseillaise - Marseille
Recette : Tartare de daurade coryphene aux fruits rouges
Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne...