Cours de cuisine

Les 21 et 22 Septembre

Venez cuisiner au côté de l'un de nos chefs talentueux qui vous délivrera astuces et secrets gourmands lors d'un cours de cuisine.

Rendez-vous sur le toit terrasse de l'Oustau Calendal pour l'ensemble des cours : Promenade Aristide Briand.

 

SAMEDI 21 SEPTEMBRE

Cours de cuisine pour les adultes

10 personnes maximum par cours – 15 € par cours. Durée 1h15

9h30 : Olivier RENAUD, Chef privé
10h : Jean-François BERARD, Hostellerie Bérard & Spa * - La Cadière d'Azur
Recette : Tosti de sardine ou anchois, selon la pêche, mariné à l’estragon du Mexique, caramel de tomate au basilic cardinal
11h : Laurent JAYNE, Vigneron cuisinier - Cassis
11h30 : Emmanuel LEHRER,
La Table de Pierre - Saint-Paul-de-Vence
Recette : Le maigre Corse, a cru pêche verveine, noisette fraîche et jus de yuko

14h30 : Edward CRISTAUDO,
La Péniche, Tain-l'Hermitage
Recette : Tartare de poisson
15h : Jean-Marc DELACOURT, Meilleur Ouvrier de France
Recette : Rillette de Lisette, Naturel de fenouil aux agrumes
16h : Framboise des Champs,
Championne du Monde de Pan Bagnat
Recette : La recette traditionnelle du Pan Bagnat
16h30 : Marc GALAIS, Chef consultant Transgourmet
Recette : Filet de pigeon poêlé au chorizo et Foie gras caramélisé au raison de Muscat
17h30 : David et Noëlle FAURE,
SensÔriel - Nice
Recette : Tomate mozza comme un jambon virtuel
18h : Emmanuel LEHRER,
La Table de Pierre - Saint-Paul-de-Vence
Recette : Le maigre Corse, a cru pêche verveine, noisette fraîche et jus de yuko

Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne... 

Réserver ici

 

Cours de cuisine pour les enfants 3-6 ans :

10 enfants maximum par cours – 10 € par cours (présence adulte obligatoire). Durée 1h15

16h30 : Yannick STEIN, L'Escapade Marseillaise - Marseille
Recette : Tartare de daurade coryphene aux fruits rouges

Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne... 

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Cours de cuisine pour les enfants 7-12 ans :

10 enfants maximum par cours – 10 € par cours (présence adulte obligatoire). Durée 1h15

10h : Vanessa ROBUSCHI, Question de Goût - Marseille
Recette : Œufs mimosa sur un écrasé de pomme de terre aux herbes et crème fraiche, un vrai plat de grand !
15h : Olivier RENAUD, Chef privé
18h : Edward CRISTAUDO, La Péniche, Tain-l'Hermitage
Recette : Tartare de poisson

Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne... 

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DIMANCHE 22 SEPTEMBRE

Cours de cuisine pour les adultes : 

10 personnes maximum par cours – 15 € par cours. Durée 1h15

9h30 : Yannick STEIN, L'Escapade Marseillaise - Marseille
Recette : Tartare de daurade coryphene aux fruits rouges
10h : Fabien TORRENTE, Bubo - Marseille
Recette : Foccacia en persillade, Condiment bouillabaisse et Vinaigrette soupe de poisson
11h : Framboise des Champs - Championne du Monde de Pan Bagnat
Recette : La recette traditionnelle du Pan Bagnat
11h30 : Emmanuel LEHRER, La Table de Pierre - Saint-Paul-de-Vence
Recette : Le maigre Corse, a cru pêche verveine, noisette fraîche et jus de yuko
14h30 : Cyril MARTINEZ, L'Air du Temps, Aubagne
Recette : Oeuf de poule bio croustillant, espuma de cèpes sauvages, tuile pain, Huile d’argan
15h : Marc GALAIS, Chef consultant Transgourmet
Recette : Filet de pigeon poêlé au chorizo et Foie gras caramélisé au raison de Muscat

Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne... 

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Cours de cuisine pour les enfants 3-6 ans :

10 enfants maximum par cours – 10 € par cours (présence adulte obligatoire). Durée 1h15

11h30 : Olivier RENAUD, Chef privé

Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne... 

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Cours de cuisine pour les enfants 7-12 ans :

10 enfants maximum par cours – 10 € par cours (présence adulte obligatoire). Durée 1h15

10h : Franck CICOGNOLA, Mon Petit Resto, Mouans Sartoux
15h : Yannick STEIN,
L'Escapade Marseillaise - Marseille
Recette : Tartare de daurade coryphene aux fruits rouges

Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne... 

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