Cours de cuisine et pâtisserie
Les 24 et 25 Septembre
Venez cuisiner au côté de l'un de nos chefs talentueux qui vous délivrera astuces et secrets gourmands lors d'un cours de cuisine.
Rendez-vous à L'Oustau Calendal.
SAMEDI 24 SEPTEMBRE
Cours de cuisine pour les adultes :
10 personnes maximum par cours – 15 € par cours. Durée 1h00
09h30 : Baptiste LANGLET - Carré- Blanc, Saint-Brieuc -
10h : Alexandre AUGER - Les Roches Blanches 5*, Cassis - Pagre de Méditerranée en tartare, coulis de poivron jaune légèrement pimenté, courgette et huile de basilic
11h : Marc GALAIS - Transgourmet - Céviche de Rascasse, coriandre et pignons de pin torréfiés
11h30 : Patrick FREI - Mouratoglou Hotel & Resort 4*, Biot - Tartare de Dorade Royal au Combawa
14h30 : Sébastien CORTEZ - Chef Itinérant, Marseille -
15h : Alan GEAAM* - New hôtel of Marseille & Alan Geaam - Roulade de volaille farcie au champignon persillade
16h : Clément BRIAND-SEURAT - Montpellier - Gnocchis de courges, champignons et herbes sauvages
16h30 : Chritophe CHIAVOLA* - Groupe SRP - Tartare d’agneau et huitres brulés
17h30 : Laurent JAYNE - Domaine Souviou, Bandol -
18h : Nicolas ISNARD* - L'auberge de la charme, Prenois - Maquereau Escabèche
Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne...
Cours de pâtisserie pour les adultes :
10h : Jérôme RAFFAELLI - Oh Faon ! Marseille -
11h30 : Gérard CABIRON - MOF dessert Glacé Transgourmet -
15h : Philippe URWEILLER - 26 Chocolates, Avignon - Le Cheese Cake au Citron
16h30 : Valentin FABRY - Les Roches Blanches 5*, Cassis -
18h : Steve MORACCHINI* - Belles Rives, Juan les Pins -
Cuisine adultes Réserver ici Pâtisserie adultes Réserver ici
Cours de cuisine pour les enfants 3-6 ans et 7-12 ans :
10 enfants maximum par cours – 10 € par cours (présence adulte obligatoire). Durée 1h00
Enfants :
10h : Fabio MERRA - Le Mood, Saint-Laurent du Var - 7/12 ans - Gâteau millefeuille de crêpes, façon tiramisù
11h30 : Xavier Malandran - Restaurant Lougolin, Grasse - 3/6 ans - Boulettes de Boeuf aux herbes fraiches & sauce tomate
15h : Franck PUCCETTI - Traiteur Chef Riviera - 7/12 ans - Les crêpes salées croustillantes garnies aux légumes fondants et sauce ketchupée
16h30 : Ringo SCHULZ - La Presqu'île, Cassis - 3/6 ans - Cannelloni farci au cabillaud avec une taboulé rose au citron vert
18h : Patrick FREI - Mouratoglou Hôtel & Resort 4*, Biot - 7/12 ans - Maquis en folie
Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne...
Cuisine 3/6 ans Réserver ici Cuisine 7/12 ans Réserver ici
Cours de Pâtisserie pour les enfants 3-6 ans et 7-12 ans :
09h30 : Gérard CABIRON - MOF dessert Glacé Transgourmet - 7/12 ans
10h : Olivier MARRO - Mouratoglou Hôtel & Resort 4*, Biot - 3/6 ans - Roses des Sables maïs et blé aux deux chocolats
11h : Gilles FALASCHI - Chef Patissier, Nice - 3/6 ans - Tartelette Banane-chocolat
11h30 : Jean-François BARBERIS - Hôtels Barrière Majestic & Gray d’Albion, Cannes - 7/12 ans
14h30 : Olivier MARRO - Mouratoglou Hôtel & Resort 4*, Biot - 7/12 ans - cheesecake sans cuisson, chocolat blanc et spéculos
15h : Steve MORACCHINI* - Belles Rives, Juan les Pins - 7/12 ans
16h : Linda PACE - Cheffe Patissière - 7/12 ans
16h30 : Sébastien CORTEZ - Chef à domicile, Marseille - 3/6 ans
17h30 : Jean-François BARBERIS - Hôtels Barrière Majestic & Gray d’Albion (Cannes) - 7/12 ans
18h : Gilles FALASCHI - Chef Patissier, Nice - 7/12 ans - Pop Cake
Pâtisserie 3/6 ans Réserver ici Pâtisserie 7/12 ans Réserver ici
DIMANCHE 25 SEPTEMBRE
Cours de cuisine pour les adultes :
10 personnes maximum par cours – 15 € par cours. Durée 1h00
09h30 : Sébastien CORTEZ - Chef à domicile, Marseille -
10h : Xavier MALANDRAN- Restaurant Lougolin, Grasse - Ceviche de poisson aux fruits exotiques
11h : Clément BRIAND-SEURAT - Montpellier - Tout sur l’oignon ( recette mono produit à petit prix et sans gaspillage)
11h30 : David RATHGEBER - L'assiette, Paris -
14h30 : Didier ANIÈS – MOF Château de La Tour 4*, Cannes
15h : Fabio MERRA – Le Mood, Saint Laurent Du Var - cèpes de montagne reconstitué, sabayon au citron vert et soja
Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne...
Cours de patisserie pour les adultes :
10h00 : Gilles FALASCHI - Chef Patissier, Nice - Tartelette spéculos, chocolat et poire
11h30 : Valentin FABRY - Les Roches Blanches 5*, Cassis -
15h : Yves TERRILLON – Traiteur La Cuisine des fleurs - Sablé aux cèpes séchés et châtaigne, guacamole à la rose et figues rôties
Cuisine adultes Réserver ici Pâtisserie adultes Réserver ici
Cours de cuisine pour les enfants 3-6 ans et 7-12 ans:
10 enfants maximum par cours – 10 € par cours (présence adulte obligatoire). Durée 1h00
10h : Marc GALAIS - Transgourmet - 7/12 ans - Tarte fine aux pommes
11h30 : Noëlle & David FAURE - Traiteur Sensorielle - 3/6 ans - L’Apéro Rigolo
15h : Christophe CHIAVOLA* - Groupe SRP - 7/12 ans - Pain pita au comté et jambon
Les chefs vous concoctent des recettes aux petits oignons ! Bientôt en ligne...
Cuisine 3/6 ans Réserver ici Cuisine 7/12 ans Réserver ici
Cours de patisserie pour les enfants 3-6 ans et 7-12 ans:
09h30 : Steve MORACCHINI* - Belles Rives, Juan les Pins - 7/12 ans
10h : Olivier MARRO - Mouratoglou Hôtel & Resort 4*, Biot- 3/6 ans - Roses des Sables maïs et blé aux deux chocolats
11h : Linda PACE - Cheffe Patissière - 3/6 ans
11h30 : Franck PUCCETTI - Traiteur Chef Riviera - 7/12 ans - les crêpes sucrées croustillantes , fruits du moment poêlés, crème patissiére
14h30 : Gilles FALASCHI - Chef pâtissier, Nice - 7/12 ans - Pop Cake
15h : Laurent JAYNE - Domaine Souviou, Bandol - 7/12 ans
Pâtisserie 3/6 ans Réserver ici Pâtisserie 7/12 ans Réserver ici
