Cours de pâtisserie

Les 23 et 24 septembre

Devenez un pro de la pâtisserie 

Venez cuisiner aux côtés des grands chefs, découvrir quelques-uns des secrets de leurs recettes !

 

Samedi 23 SEPTEMBRE

 

Cours de pâtisserie pour les adultes

(Place Baragnon

10 personnes maximum par cours – 12 € par cours

 

10 h 00 : Thierry Court - Thierry Court Creation; Baba passion vanille de la demi-finale du Meilleur Pâtissier M6

11 h 30 : Bruno Laffargue - Mic Mac Macaron

15 h 00 : Franck PuccettiChef Riviera Traiteur ; Le chocolat en mode gastro

16 h 30 : Laurence Duperthuy - Notes de cuisine ; Ganses Niçoises, crème mousseline au caramel de miel, fraîcheur                                                                             de pêches à la verveine

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Cours de pâtisserie pour les enfants 

(Place Baragnon

10 enfants maximum par cours – 8 € par cours

 

10 h 00 : Laurence Duperthuy - Notes de cuisine (3-6 ans)                                 

Verrine poires et caramel au beurre salé (Biscuit moelleux, compotée de poires, coulis de caramel, crème fouettée et crumble)

 

11 h 30 : Stéphane Mangin - La Bastide Saint-Antoine* (7-12 ans)

La tartelette de chocolat noir 

Torsade de chantilly lait.

Garnie de fraicheur de mangue passion 

Crème de chocolat

 

 

15 h 00 : Steve Moracchini - Hôtel Belles Rives* (7-12ans)

16 h 30 : Linda Pace - Château de la Bégude (3-6ans) ; Surprise noix de coco

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DIMANCHE 24 SEPTEMBRE

 

Cours de pâtisserie pour les enfants

(Place Baragnon

Payant 8 € par cours

 

10 h 00 : Jean-François BarberisTiara Miramar Beach Hotel & SPA (3-6 ans); TIARAmisù aux fruits des bois TIARA

11 h 30 : Freddy Monier - La Réserve (Démonstation suivie d'une dédicace) (7-12 ans)

15 h 00 : Franck PuccettiChef Riviera Traiteur (7-12 ans); La mousse au chocolat

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Cours de pâtisserie pour les adultes

(Place Baragnon

Payant 12 € par cours

 

10 h 00 : Steve Moracchini - Hôtel Belles Rives*

11 h 30 : Marc PayeurRoyal Riviera

Recette mi-cuit chocolat

 

15 h 00 : Pascal Picasse - Park45* ;

Vignes rôti romarin, crumble sésame blanc

 

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