Cours de pâtisserie

Les 22 et 23 septembre

Devenez un pro de la pâtisserie 

Venez cuisiner aux côtés des grands chefs, découvrir quelques-uns des secrets de leurs recettes !

 

Samedi 22 SEPTEMBRE

 

Cours de pâtisserie pour les adultes
(Place Baragnon) - Dans la cour du Musée  

10 personnes maximum par cours – 
15 € par cours 
Durée 1h15 

 

10 h 00 : Thierry Court,Thierry Court Créations, Grenoble
Recette : Choux cacahuètes-yuzu

11 h 30 : Stephane Mangin, La Bastide St- Antoine*, Grasse
Recette : Pavlova fenouil bergamote pomme verte

15 h 00 : Laurence Duperthuy, Notes de Cuisine, La Colle sur Loup
Recette : Rouleau de pain perdu à la brousse et fleur d’oranger, brunoise de poires et sauce au caramel de miel

16 h 30 : Jean Luc Kenneally, Mas de Pierre, Saint Paul de Vence 
Recette : Tarte aux figues façon crumble et glace mascarpone thym

18 h 00 : Steve Moracchini, Belles Rives*, Juan les Pins
Recette : Desserts aux fruits de saison

 

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Cours de pâtisserie pour les enfants 
(Place Baragnon) - Dans la cour du Musée  

10 enfants maximum par cours – 10 € par cours 
Durée 1h15

 

10 h 00 : (3-6 ans)
Linda Pace, Château de la Bégude, Opio Valbonne
Recette : Boules coco
        

11 h 30 : (7-12 ans)
Bruno Laffargue
, Mic Mac Macaron, Cagnes-sur-Mer 
Recette : Autour du macaron

15 h 00 : (7-12 ans)
Pascal Picasse, Le Park 45*, Cannes
Recette : Rose des sables au chocolat

16 h 30 : (3-6 ans)  
Thierry Court, Thierry Court Créations, Grenobles
Recette : Petits pots de pâte à tartiner noisette

 

18 h 00 : (7-12 ans)
Jean-François Barberis
, Le Métropole, Monte Carlo
Recette : Du chocolat en pleine poire c'est la poire belle Hèlene revisitée

 

 

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DIMANCHE 23 SEPTEMBRE

 

Cours de pâtisserie pour les enfants
(Place Baragnon) - Dans la cour du Musée  

Payant 10 € par cours

 

10 h 00 : (3-6 ans) 
Marc Payeur, Royal Riviera, St Jean-Cap-Ferrat
Recette : Petit écolier souvenir d'enfance

11 h 30 : (7-12 ans)
Jean François Barberis
, Le Métropole, Monte Carlo
Recette : Du chocolat en pleine poire c'est la poire belle Hèlene revisitée

15 h 00 : (7-12 ans)
Linda Pace, Château de la Bégude, Opio Valbonne
Recette : Boules coco

16 h 30 : (3-6 ans) 
Steve Moracchini
, Belles Rives *, Juan les Pins
Recette : Desserts aux fruits de saison

 

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Cours de pâtisserie pour les adultes
(Place Baragnon) - Dans la cour du Musée  

Payant 15 € par cours

 

10 h 00 : Franck Puccetti, Chef Riviera, St Jean-Cap-Ferrat
Recette : Autour du chocolat

11 h 30 : Pascal Picasse, Le Park 45*, Cannes 
Recette : Poêlée de figue, mûres de Barjol

15 h 00 : Bruno Laffargue, Mic Mac Macarons, Cagnes-sur-Mer
Recette : Autour du macaron

16 h 30 : Stephane Mangin, La Bastide St Antoine*, Grasse
Recette : Pavlova fenouil bergamote pomme verte

 

 

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