Cours de pâtisserie

Les 21 et 22 Septembre

Une belle initiation à la pâtisserie pour apprendre les gestes et techniques des grands chefs et découvrir quelques secrets gourmands lors d'un cours de pâtisserie !

Rendez-vous sur le toit terrasse de l'Oustau Calendal pour l'ensemble des cours : Promenade Aristide Briand.

 

SAMEDI 21 SEPTEMBRE

Cours de pâtisserie pour les adultes :

10 personnes maximum par cours – 15 € par cours. Durée 1h15 

10h : Franck MICHEL - Meilleur Ouvrier de France - Chef consultant Cémoi
Recette : On dirait le sud... en verrine
11h30 : Etienne LEROY -
Champion du Monde de Pâtisserie
15h : David BRIAND -
Meilleur Ouvrier de France - Valrhona
Recette : Le baba rhum exotique
16h30 : Jean-Luc KEANNEALLY,
La Table de Pierre - Saint-Paul-de-Vence
Recette : L'éclair au chocolat noisette, caramel beurre salé
18h : Steve MORACCHINI, Belles Rives, La Passagère * - Juan-les-Pins
Recette : Bostock poêler aux fruit gourmands

Les recettes gourmandes de nos chefs bientôt en ligne...

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Cours de pâtisserie pour les enfants 3-6 ans : 

10 enfants maximum par cours - 10 € par cours. (Présence adulte obligatoire). Durée 1h15

10h : Jean-François BARBERIS, Chef pâtissier, Monaco
11h : Jean-Luc KEANNEALLY,
La Table de Pierre - Saint-Paul-de-Vence
Recette : Cup Cake
16h30 : Karine CRISTAUDO, La Péniche - Tain-l'Hermitage
Recette : Tiramisu

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Cours de pâtisserie pour les enfants 7-12 ans :

10 enfants maximum par cours - 10 € par cours. (Présence adulte obligatoire). Durée 1h15

9h30 : Bruno LAFFARGUE, Mic Mac Macaron - Cagnes-sur-Mer
Recette : Autour du Macaron
11h30 : Linda PACE, Chef pâtissière
14h30 : Touria,
Traieur Yemma Yummy 
Recette : Plaisirs sucrés...
15h : Steve MORACCHINI,
Belles Rives, La Passagère * - Juan-les-Pins
Recette : Chocolat !!!! chaud les popcorn
16h : Linda PACE,
Chef pâtissière
17h30 : Jérôme RAFFAELLI,
Oh Faon ! - Marseille
Recette : Snickers déstructuré 

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DIMANCHE 22 SEPTEMBRE

Cours de pâtisserie pour les adultes :

10 personnes maximum par cours – 15 € par cours. Durée 1h15 

10h : Jean-Michel LLORCA, Restaurant Alain LLORCA * - Saint-Paul-de-Vence
11h30 : Eric SONTAG,
Conseiller culinaire
Recette : Macaron Biscuit Rose de Reims
15h : Jérôme RAFFAELLI, Oh Faon ! - Marseille
Recette : Variations autour de la framboise

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Cours de pâtisserie pour les 3-6 ans :

10 enfants maximum par cours - 10 € par cours. (Présence adulte obligatoire). Durée 1h15

10h : Laurent JAYNE, Vigneron cuisinier - Cassis
11h : Jean-Luc KEANNEALLY,
La Table de Pierre - Saint-Paul-de-Vence
Recette : Les Grignotines (Roses des sables)

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Cours de pâtisserie pour les 7-12 ans :

10 enfants maximum par cours - 10 € par cours. (Présence adulte obligatoire). Durée 1h15

9h30 : Jean-François BARBERIS, Chef pâtissier - Monaco
11h30 : Linda PACE, Chef pâtissière
14h30 : Olivier RENAUD,
Chef privé
15h : Sébastien RICHARD,
Le Panier de Sébastien - Marseille

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