Le programme
12 ème édition - Les Vendanges Étoilées de Cassis
A une vingtaine de kilomètres de Marseille, Cassis, petit port de pêche et de plaisance, fête les 12 ans des Vendanges Etoilées les 23, 24 & 25 Septembre 2022 : 3 jours dédiés à la gastronomie et aux vins AOC Cassis…
Cassis, village authentique au décor idyllique accueillera de grands chefs étoilées, chefs renommés et Meilleurs Ouvriers de France qui proposeront des démonstrations culinaires aux visiteurs ainsi que des cours de cuisine ou pâtisserie pour petits et grands. Venez admirer les techniques et gestes des chefs dès le vendredi à partir de 17h, le samedi de 10h à 18h30 et le dimanche de 10h à 17h.
Retrouvez les démonstrations de cuisine et de pâtisserie sur la place Baragnon, Esplanade Charles De Gaulle et place Clémenceau.
Ne ratez pas le marché des artisans et producteurs !! Des exposants passionnés seront présents durant les 3 jours le vendredi et samedi de 10h à 19h et le dimanche de 10h à 17h pour vous faire (re)découvrir leurs spécialités gourmandes : truffes, caviar, foie gras, fromages, poutargue, macarons… Une occasion unique de gouter des produits d'exception.
Partage, plaisir et gourmandise garanti !!!
Pour consulter le programme de la 12ème édition: https://drive.google.com/file/d/1lf_YhqT47R_f5HxR6Miq2-XUWWmWJsDc/view?usp=sharing
Pour réserver les cours de cuisine & de pâtisserie : http://www.les-vendanges-etoilees.com/fr/edition/cours-cuisine
DU VENDREDI 23 AU DIMANCHE 25 SEPTEMBRE 2022
LES VENDANGES ÉTOILÉES CASSIS
Vendredi 23 Septembre
MARCHE DES PRODUCTEURS & DES ARTISANS
Retrouvez des produits de haute qualité
De 10 h 00 à 19 h 00: Place Baragnon & Esplanade Charles De Gaulle
DÉMONSTRATIONS DES CHEFS SUCRÉES (GRATUIT) - Place Baragnon
Des créations sucrées et salées, feront la joie des petits gourmands et des grands gourmets.
Showcooking :
17h : RAFFAELLI Jérôme - Oh Faon!, Marseille
18h30 : CABIRON Gérard - MOF dessert glacé transgourmet
DÉMONSTRATIONS DES CHEFS SALÉES (GRATUIT) - Esplande Charles De Gaulle
Showcooking :
17h : ARNAUD Damien - Roche Belle, La Ciotat
18h30 : FRERARD Dominique - Les 3 Forts, Marseille
Samedi 24 Septembre
MARCHÉS DES PRODUCTEURS & DES ARTISANS
De 10h à 19h: Place Baragnon et Esplanade Charles De Gaulle
LE RENDEZ-VOUS SPORTIF!
A 11h : Le concours de pétanque entre les chefs et l'association de la Boule de Cassis, oú la bonne humeur se conjuguera avec l'esprit de compétition et des épreuves culinaires.
DÉMONSTRATIONS DES CHEFS SUCRÉES (GRATUIT) - Place Baragnon
Showcooking :
10h30 : MORACCHINI Steve* - Belles Rives, Juan-les-Pins
12h : URWEILLER Philippe - 26 Chocolate, Avignon
14h30 : BARBERIS Jean-François - Hôtels Barrière Majestic & Gray d’Albion, Cannes
16h : CABIRON Gérard - MOF dessert glacé transgourmet
17h30 : MARRO Olivier - Mouratoglou Hotel & Resort 4*, Biot (06)
DÉMONSTRATIONS DES CHEFS SALÉES (GRATUIT) - Esplande Charles De Gaulle
Showcooking :
10h30 : Clément BRIAND-SEURAT - (Montpellier) / SCHULZ Ringo - La Presqu'île, Cassis
12h : RATHGEBER David - L’assiette, Paris /ISNARD Nicolas* - L’ Auberge de la Charme, Prenois (Côte d’Or)
14h30 : LANGLET Baptiste - Carré-Blanc, Saint Brieuc /SOURRIEU Guillaume* - L'épuisette, Marseille
16h : DROISNEAU Dimitri *** - La Villa Madie, Cassis
17h30 : DEGENNE Gabriel - Mouratoglou Hôtels & Resort 4* /GEAAM Alan* - New Hôtel of Marseille & Alan Geaam, Paris
DÉMONSTRATIONS DES CHEFS (GRATUIT) - Place Clémenceau
Showcooking :
10h30 : CORTEZ Sébastien - chef à domicile
12h : CHIAVOLA Christophe* - groupe SRP /JAYNE laurent - Domaine SOUVIOU (Bandol)
14h30 : AUGER Alexandre - Les Roches Blanches 5*, Cassis /GALAIS Marc - Transgourmet
16h : MERRA Fabio - Le Mood, Saint Laurent du Var /RATHGEBER David - L’Assiette, Paris
17h30 : LANGLET Baptiste - Carré-Blanc, Saint Brieuc / Xavier Malandran - Restaurant Lougolin, Grasse
COURS DE CUISINE OU DE PATISSERIE POUR ENFANTS & ADULTES – Oustau Calendal
Partagez avec un chef son savoir-faire et certains de ses secrets.
Tarifs : 10 € (enfant) et 15 € (adulte) / cours sur réservation (10 personnes max par cours)
Enfants : 10h, 11h30, 15h, 16h30, (durée 1h15).
Adultes : 10h, 11h30, 15h, 16h30, 18 h 00 (durée 1 h 15)
COURS DE CUISINE :
Enfants :
10h à 11h30 : MERRA Fabio - Le Mood, Saint Laurent du Var (06) - 7/12 ans
11h à 12h15 : Xavier Malandran - Restaurant Lougolin, Grasse - 3/6 ans
15h à 16h15 : PUCCETTI Franck - Traiteur chef Riviera - 7/12 ans
16h30 à 17h45 : SCHULZ Ringo - La Presqu'île (Cassis) - 3/6 ans
18h : FREI Patrick - Mouratoglou Hotel & Resort4*, Biot (06) - 7/12 ans
Adultes :
9h30 à 10h45 : LANGLET Baptiste - Carré-Blanc, Saint Brieuc (Côtes d’Armor)
10h à 11h15 : AUGER Alexandre - Les Roches Blanches 5*, Cassis
11h à 12h45 : GALAIS Marc - Transgourmet
11h30 à 12h45 : FREI Patrick - Mouratoglou Hotel & Resort 4*, Biot (Alpes Maritimes)
14h30 à 15h45 : CORTEZ Sébastien - chef itinérant - Marseille
15h à 16h15 : GEAAM Alan* - New hotel of Marseille & Alan Geaam, Paris
16h à 17h15 : Clément BRIAND-SEURAT - (Montpellier)
16h30 à 17h45 : CHIAVOLA Christophe* - Groupe SRP
17h30 à 18h45 : JAYNE Laurent - Domaine Souviou, Bandol (Var)
18h à 19h15 : ISNARD Nicolas* - L’ Auberge de la Charme, Prenois
COURS DE PÂTISSERIE :
Enfants :
9h30 à 10h45 : CABIRON Gérard - MOF dessert glacé transgourmet - 7/12 ans
10h à 11h15 : MARRO Olivier - Mouratoglou Hotel & Resort 4*, Biot (06) - 3/6 ans
11h à 12h15 : FALASCHI Gilles - chef pâtissier, Nice - 3/6 ans
11h30 à 12h45 : BARBERIS Jean-François - Hôtels Barrière Majestic & Gray d’Albion, Cannes (06) - 7/12 ans
14h30 à 15h45 : MARRO Olivier - Mouratoglou Hotel & Resort 4*, Biot (06) - 7/12 ans
15h à 16h15 : MORACCHINI Steve* - Belles Rives, Juan-les-Pins - 7/12 ans
16h à 17h15 : PACE Linda - cheffe Pâtissière - 7/12 ans
16h30 à 17h45 : CORTEZ Sébastien - chef itinérant, Marseille- 3/6 ans
17h30 à 18h45 : BARBERIS Jean-François - Hôtels Barrière Majestic & Gray d’Albion, Cannes - 7/12 ans
18h à 19h15 : FALASCHI Gilles - chef pâtissier, Nice - 7/12 ans
Adultes :
10h à 11h15 : RAFFAELLI Jérôme - Oh Faon!, Marseille
11h30 à 12h45 : CABIRON Gérard - MOF dessert glacé transgourmet
15h à 16h15 : URWEILLER Philippe - 26 Chocolate, Avignon
16h à 17h15 : FABRY Valentin - Les roches Blanches 5*, Cassis
18h à 19h15 : MORACCHINI Steve* - Belles Rives, Juan-les-Pins
SÉANCE DE DEDICACES DES CHEFS
Venez partager un moment privilégié avec les chefs écrivains.
CONCOURS DE LA LOUCHE ÉTOILÉES
À 18h : Le concours de la soupe au pistou des amateurs.
Inscription ici : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfwqLy7dYBsQx7j0kmZbz0xoZxRAGyDxG4Dnk60-xPEWWoWPQ/viewform?usp=sf_link
ou directement à l'Office de Tourisme de Cassis.
Dimanche 25 Septembre
MARCHÉS DES PRODUCTEURS ET DES ARTISANS
De 10h à 17h: Place Baragnon et Espanade Charles de Gaulle
SÉANCE DE DEDICACES DES CHEFS
Venez partager un moment privilégié avec les chefs écrivains.
DÉMONSTRATIONS DES CHEFS SUCRÉES (GRATUIT) - Place Baragnon
Showcooking :
10h30 : A venir...
12h : URWEILLER Philippe - 26 Chocolate, Avignon
14h30 : FABRY Valentin - Les roches Blanches, Cassis
16h : MARRO Olivier - Mouratoglou Hotel & Resort 4*, Biot (06)
DÉMONSTRATIONS DES CHEFS SALÉES (GRATUIT) - Esplande Charles De Gaulle
Showcooking :
10h30 : ISNARD Nicolas - L’ Auberge de la Charme, Prenois /JAYNE Laurent - Domaine Souviou, Bandol
12h : ANIES Didier - MOF Château de La Tour /BOTTERO Nicolas* - Mas Bottero, Saint Cannat
14h30 : DEGENNE Gabriel - Mouratoglou Hôtel & Resort 4*, Biot/Clément BRIAND-SEURAT, Montpellier
16h : FAURE Noelle & David - Traiteur Sensorielle
DÉMONSTRATIONS DES CHEFS (GRATUIT) - Place Clémenceau
Showcooking :
10h30 : BERARD Jean François* - Hostellerie Berard & Spa, La Cadière-d'Azur /COSTE Jacques Olivier - Chef Patissier
12h : TERRILLON Yves - Traiteur La cuisine des fleurs / CHIAVOLA Christophe* - groupe SRP
14h30 : PUCCETTI Franck - Traiteur chef Riviera / FREI Patrick - Mouratoglou Hotel & Resort 4*, Biot
16h : BIGOU Jeremy - Le Peron, Marseille
COURS DE CUISINE OU DE PATISSERIE POUR ADULTES ET ENFANTS - Oustau Calendal
Partagez avec un chef son savoir-faire et certains de ses secrets.
Tarifs : 10 € (enfant) et 15 € (adulte) / cours sur réservation (10 personnes max par cours)
Enfants : 10h, 11h30 et 15h (durée 1h15)
Adultes : 10h, 11h30 et 15h (durée 1h15)
COURS DE CUISINE :
Enfants :
10h à 11h30 : GALAIS Marc - Transgourmet - 7/12 ans
11h30 à 12h45 : FAURE Noelle & David - Traiteur Sensorielle (06) - 3/6 ans
15h à 16h15 : CHIAVOLA Christophe* - groupe SRP - 7/12 ans
Adultes :
9h30 à 10h45 : CORTEZ Sébastien - chef itinérant, Marseille
10h à 11h15 : Xavier Malandran - Restaurant Lougolin, Grasse
11h à 12h45 : Clément BRIAND-SEURAT - Montpellier
11h30 à 12h45 : RATHGEBER David - L’assiette, Paris
14h30 à 15h45 : ANIES Didier - MOF Château de La Tour 4*, Cannes
15h à 16h15 : MERRA Fabio - Le Mood, Saint Laurent du Var
COURS DE PÂTISSERIE :
Enfants :
9h30 à 10h45 : MORACCHINI Steve - Belles Rives*, Juan-les-Pins (06) - 7/12 ans
10h à 11h15 : MARRO Olivier - Mouratoglou Hotel & Resort 4*, Biot - 3/6 ans
11h à 12h15 : PACE Linda - cheffe Pâtissière - 3/6 ans
11h30 à 12h45 : PUCCETTI Franck - Traiteur chef Riviera - 7/12 ans
14h30 à 15h45 : FALASCHI Gilles - chef pâtissier, Nice - 7/12 ans
15h à 16h15 : JAYNE laurent - Domaine Souviou, Bandol - 7/12 ans
Adultes :
10h à 11h15 : FALASCHI Gilles - chef pâtissier, Nice
11h30 à 12h45 : FABRY Valentin - Les roches Blanches 5*, Cassis
15h à 16h15 : TERRILLON Yves - Traiteur La cuisine des fleurs
Venez profiter dans le cadre du Marché des producteurs de nos bars à vin tout au long du week-end (de 10h à 19h) avec :
- Le Divino
- La Maison des vins
L'équipe des Vendanges étoilées vous réserve encore quelques surprises...
A très vite parmi nous !!!
Bon plan parking
Les 24 et 25 septembre, choisissez le parking gratuit des Gorguettes avec la navette pour le centre-ville (A/R – 1.60 €/personne)
de 9H00 à 20H00.