Le programme

10ème édition - Les Vendanges Étoilées de Cassis

 

Découvrez le programme ici !

 

A une vingtaine de kilomètres de Marseille, Cassis, petit port de pêche et de plaisance, fête les 10 ans des Vendanges Etoilées les 20, 21 & 22 Septembre 2019  : 3 jours dédiés à la gastronomie, l’art de la table et aux vins AOC Cassis…

Cassis, village authentique au décor idyllique accueillera plus de 50 grands chefs étoilées, chefs renommés et Meilleurs Ouvriers de France qui proposeront plus de 40 démonstrations culinaires  aux visiteurs ainsi que des cours de cuisine ou pâtisserie pour petits et grands. Venez admirer les techniques et gestes des chefs dès le vendredi à partir de 17h et samedi, dimanche de 10h à 19h.

Retrouvez les démonstrations de cuisine sur l’Esplanade Charles de Gaulle, les démonstrations de pâtisserie sur la place Baragnon. Un nouveau lieu - Mezzo-Mezzo - sera investi sur la Place Clémenceau pour cette nouvelle édition où vous retrouvez les saveurs italiennes sucrées et salées !

Ne ratez pas le marché des artisans et producteurs !! Une quarantaine d’exposants passionnés seront présents durant les 3 jours de 10h à 19h pour vous faire (re)découvrir leurs spécialités gourmandes : truffes, caviar, foie gras, fromages, miel, confitures… Une occasion unique de gouter des produits d'exception.

Partage, plaisir et gourmandise garanti !!! 

 


DU VENDREDI 20 AU DIMANCHE 22 SEPTEMBRE

Les Vendanges Etoilées Cassis 

 

Menus Vendanges Etoilées

Les restaurants de Cassis s'associent aux Vendanges Etoilées et proposent des menus spéciaux accompagnés de vins de Cassis. 

Découvrez les menus proposés par les restaurants partenaires des Vendanges Etoilées ! 

Vendredi 20 Septembre

Les enfants seront mis à l'honneur toute la journée du vendredi. Les Vendanges Etoilées ont imaginé des ateliers et des animations spécialement pour les écoliers. "La Cantine Chic" orchestrée par le chef Stéphane BURON** - Meilleur Ouvrier de France - proposera le déjeuner pour les enfants à l'école. De quoi faire saliver les petits gourmands !

 

 

Marché des Artisans & Producteurs

De 10h à 19h :

  • Place Baragnon, Place Clémenceau et Esplanade Charles de Gaulle.
  • Une quarantaine de producteurs
  • Voir le détail

 

Démonstrations des chefs

Place Baragnon (Pâtisserie)
17h : Clément HIGGINSBricoleurs de douceurs - Marseille
18h30 : Bruno LAFFARGUE - Mic Mac Macaron - Cagnes-sur-Mer

Esplanade Charles de Gaulle (Cuisine) 
17h : Marc GALAIS - Chef consultant Transgourmet
18h30 : Dominique FRERARD -
Les Trois Forts - Marseille / Sylvain ROBERT - L'Aromat - Marseille

Nouveauté 2019 ! Espace La Cambuse - Place Clémenceau
Venez assister à des démonstrations culinaires à 4 mains sucrées et salées...
17h : Cyril MARTINEZ- L'Air du Temps - Aubagne
18h30 : Didier MASSOT - Boucherie Massot - Meilleur Ouvrier de France - Lyon / Olivier RENAUD - Chef privé

 

Venez profiter de nos bars à vin tout au long du week-end (de 10h à 19h) avec :

  • Le Divino sur l'Esplanade Charles de Gaulle
  • La Maison des vins sur la Place Baragnon

 


Samedi 21 Septembre

Marché des Artisans & Producteurs

De 10h à 19h :

  • Place Baragnon, Place Clémenceau et Esplanade Charles de Gaulle.
  • Une quarantaine de producteurs
  • Voir le détail

 

Cours de pâtisserie et de cuisine pour les adultes et enfants sur le toit terrasse de l'Oustau Calendal.

Devenez pâtissier ou cuisiner, l’espace d’un instant avec nos plus grands chefs lors d’un cours.

Plus d'infos (cours de pâtisserie)

Plus d'infos (cours de cuisine)

Démonstrations des chefs

Place Baragnon (Pâtisserie)
10h30 : Damien ARNAUD - Roche Belle - La Ciotat
12h : David BRIAND -
Meilleur Ouvrier de France - Valrhona
14h30 : Jean-François BARBERIS
- Monaco
16h : Eric SONTAG -
Chef pâtissier consultant - Reims
17h30 : Jean-Michel LLORCA
- Restaurant Alain Llorca * - Saint-Paul-de-Vence

Esplanade Charles de Gaulle (Cuisine)
10h30 : Pierre REBOUL - Château de la Pioline* - Aix-en-Provence / François NINGEL - Château de la Pioline* - Aix-en-Provence
12h : Le Père Bernard -
Cassis / Le Maire de Cassis 
14h30 : Emmanuel LEHRER - La Table de Pierre - Saint-Paul-de-Vence  / Nicolas BOTTERO - Le Mas Bottero - Saint-Cannat
16h : Dimitri DROISNEAU
- La Villa Madie ** - Cassis
17h30 : Didier ANIES -
Meilleur Ouvrier de France - Fairmont - Monaco / Gabriel DEGENNE - Chef consultant

Nouveauté 2019 ! Espace La Cambuse - Place Clémenceau
Venez assister à des démonstrations culinaires à 4 mains sucrées et salées...
10h30 : Jérémy CZAPLICKI - Thalazur Ile Rousse, Les Oliviers * - Bandol / Dan BESSOUDO - Dan B * - Ventabren
12h : Stéphane BURON - Meilleur Ouvrier de France - Le Chabichou ** - Courchevel / Didier MASSOT - Meilleur Ouvrier de France - Boucherie Massot - Lyon
14h30 : Gabriel DEGENNE -
Chef consultant / Jean-Luc KENNEALY - La Table de Pierre - Saint-Paul-de-Vence / Glenn VIEL - L'Oustau de Baumanière ** - Les Baux-de-Provence
16h : Laurent JAYNE
- Vigneron cuisinier - Cassis / Bruno LAFFARGUE - Mic Mac Macaron - Cagnes-sur-Mer
17h30 : Etienne LEROY -
Champion du monde de pâtisserie  / Jean-Marc DELACOURT - Meilleur Ouvrier de France
19h : Démonstration collégiale en présence de tous les chefs

 

Venez profiter de nos bars à vin tout au long du week-end (de 10h à 19h)  avec:

  • Le Divino sur l'Esplanade Charles de Gaulle
  • La Maison des vins sur la Place Baragnon

 

En soirée : Nouveauté 2019 ! Le Bal des Gourmands 

Profitez d'une soirée gratuite sur le port de Cassis. 

Votre soirée commence dès 20h avec un bal cinématographique destiné à faire danser le public en le plongeant dans l'univers de la gastronomie. Laissez vous surprendre et émerveiller par le Bal des Gourmands ! 

Plus d'informations...

 


Dimanche 22 Septembre

Marché des Artisans & Producteurs

De 10h à 17h 

  • Place Baragnon, Place Clémenceau et Esplanade Charles de Gaulle.
  • Une quarantaine de producteurs
  • Voir le détail

 

Cours de pâtisserie et de cuisine pour les adultes et enfants sur le toit terrasse de l'Oustau Calendal.

Devenez pâtissier ou cuisiner, l’espace d’un instant avec nos plus grands chefs lors d’un cours.

Plus d'infos (cours de pâtisserie)

Plus d'infos (cours de cuisine)

 

Démonstrations des chefs

Place Baragnon (Pâtisserie)
10h30 : Steve MORACCHINI- Belles Rives, La Passagère * - Juan-les-Pins
12h : Gérard CABIRON - Meilleur Ouvrier de France - Transgourmet
14h30 : Philippe SEGOND- Meilleur Ouvrier de France - Maison Philippe Segond - Aix-en-Provence
16h : Noëlle & David FAURE -
SensÔriel - Nice

Esplanade Charles de Gaulle (Cuisine)
10h30 : Guillaume SOURRIEU - L'Epuisette * - Marseille / Guillaume LEMELLE - Hôtel Renaissance - Aix-en-Provence
12h : Jean-Claude BRUGEL -
Meilleur Ouvrier de France / Yannick STEIN - L'Escapade Marseillaise - Marseille
14h30 : Mickaël FEVAL
- Mickaël Féval - Aix-en-Provence 
16h : Yves TERRILLON - La Cuisine des Fleurs - Antibes / Franck CICOGNOLA - Mon Petit Resto - Mouans-Sartoux

Nouveauté 2019 ! Espace La Cambuse - Place Clémenceau
Venez assister à des démonstrations culinaires à 4 mains sucrées et salées...
10h30 : Franck MICHEL - Meilleur Ouvrier de France - Chef consultant Cémoi / Stéphane BURON - Meilleur Ouvrier de France - Le Chabichou ** - Courchevel
12h :
 Yves TERRILLON - La Cuisine des Fleurs - Antibes / Jérôme RAFFAELLI - Oh Faon ! - Marseille
14h30 : Akhara CHAY -
Hôtel La Vague - Saint-Paul-de-Vence / Etienne LEROY - Champion du monde de pâtisserie / Jean-Marc DELACOURT - Meilleur Ouvrier de France
16h : Jean-François BERARD -
Hostellerie Bérard & Spa * - La Cadière-d'Azur / Gildas GICQUEL - Le Chante Clair - Saintes-Maries-de -la-Mer / Gabriel DEGENNE - Chef consultant

 

Venez profiter de nos bars à vin tout au long du week-end (de 10h à 17h) avec :

  • Le Divino sur l'Esplanade Charles de Gaulle
  • La Maison des vins sur la Place Baragnon 

 

A très vite parmi nous !!!