Le programme

Port du masque obligatoire sur tous les lieux de l’évènement

PASS Sanitaire obligatoire pour les démonstrations des chefs, les cours de cuisine adultes, les bars à vin, les lieux de restauration et la visite guidée

 

11ème édition - Les Vendanges Étoilées de Cassis

 

A une vingtaine de kilomètres de Marseille, Cassis, petit port de pêche et de plaisance, fête les 11 ans des Vendanges Etoilées les 17, 18 & 19 Septembre 2021  : 3 jours dédiés à la gastronomie, l’art de la table et aux vins AOC Cassis…

Cassis, village authentique au décor idyllique accueillera de grands chefs étoilées, chefs renommés et Meilleurs Ouvriers de France qui proposeront plus des démonstrations culinaires  aux visiteurs ainsi que des cours de cuisine ou pâtisserie pour petits et grands. Venez admirer les techniques et gestes des chefs dès le vendredi à partir de 17h, le samedi de10h à 18h30 et le dimanche de 10h à 17h.

Retrouvez les démonstrations de cuisine et de pâtisserie sur la place Baragnon. 

Ne ratez pas le marché des artisans et producteurs !! Des exposants passionnés seront présents durant les 3 jours le vendredi et samedi de 10h à 19h et le dimanche de 10h à 17h pour vous faire (re)découvrir leurs spécialités gourmandes : truffes, caviar, foie gras, fromages, poutargue, macarons… Une occasion unique de gouter des produits d'exception.

Partage, plaisir et gourmandise garanti !!! 

 


 

PROGRAMME 2021

 

DU VENDREDI 17 AU DIMANCHE 19 SEPTEMBRE

Les Vendanges Etoilées Cassis 

 

Menus Vendanges Etoilées

Les restaurants de Cassis s'associent aux Vendanges Etoilées et proposent des menus spéciaux accompagnés de vins de Cassis. 

 

Vendredi 17 Septembre

 

MARCHE DES PRODUCTEURS ET DES ARTISANS

Retrouvez des produits de haute qualité

De 10 h 00 à 19 h 00: Place Baragnon et dans le jardin public

 

 

Visite guidée spéciale « Les Vendanges Etoilées » du 17 septembre à 14h30

 

Descriptif :

A l'occasion de la 11ème édition des "Vendanges Etoilées", une manifestation devenue incontournable des gourmets et gourmands, l’Office de Tourisme vous propose en exclusivité une visite guidée du village sur le thème de la gastronomie en Provence.

Profitez d'un tour de 1h45 dans le village et le marché de producteurs pour découvrir toutes les richesses de la gastronomie provençale  en compagnie d’un guide conférencier de l’Office de Tourisme.

Durant cette visite, des arrêts gourmands vous attendent sur le marché des producteurs et artisans.

Tarifs :

Tarif par personne : 10 € 

Tarif enfant de 7 à 16 ans (accompagnant leurs parents) : 6 €

Gratuit pour les enfants de - 6 ans accompagnant leurs parents

Durée : 1H45

Lieu de RDV :

RDV à l'Office de Tourisme, quai des Moulins (à l'angle du port et de la plage de la grande mer) 15 minutes avant le départ de la visite.

Réservation :

En français : https://bit.ly/visite-gastronomique-Les-vendanges-etoilees-2021-fr

En Anglais : https://bit.ly/visite-gastronomique-Les-vendanges-etoilees-2021-en

 

Démonstrations des chefs (Gratuit) - Place Baragnon

Assistez aux démonstrations des chefs et appréciez le tour de main de ces amoureux de la gastronomie.

Showcooking :

17h : Sébastien RICHARD – Le Panier de Sébastien (Marseille) / Ringo SCHULZ – La Presqu’île (Cassis)

18h30 : Jérôme RAFFAELLI (Pâtissier) – Oh Faon ! (Marseille)


 

 


Samedi 18 Septembre

Marché des Artisans & Producteurs

De 10h à 19h: Place Baragnon et dans le jardin public

Démonstrations des chefs (Gratuit) - Place Baragnon

Showcooking :

10h30 : Jeremy CZAPLICKI - Thalazur (Ile Rousse) - Les Oliviers* (Bandol)

12h : Gabriel DEGENNE - Chef exécutif Mouratouglou Hôtel and Resort**** (Biot) / Patrick FREI - Maison Saluzzo (Alpes Maritimes)

14h30 : Laurent JAYNE - Domaine Souviou (Le Beausset)

16h : Dimitri DROISNEAU - La Villa Madie** (Cassis)

17h30 : Jacques-Olivier COSTE (Pâtissier)

 

COURS DE CUISINE OU DE PATISSERIE POUR ADULTES ET ENFANTS – Jardin Public

Partagez avec un chef son savoir-faire et certains de ses secrets.

Tarifs : 10 € (enfant) et 15 € (adulte) / cours sur réservation (10 personnes max par cours)

Enfants : 10h, 11h30, 15h, 16h30, (durée 1h15).

Adultes : 10h, 11h30, 15h, 16h30, 18 h 00 (durée 1 h 15)

 

Cours de Cuisine :

 

Enfants :

10h : Framboise DESCHAMPS - Double championne du Monde de Pan Bagnat - 7/12 ans

11h30 : Laurent JAYNE - Domaine Souviou (Le Beausset) - 7/12 ans - Véritable chichi fregi de Cassis

15h : PATISSERIE - Olivier MARRO - Mouratouglou Hôtel and Resort**** (Biot) - 7/12 ans - Les Cookies

16h30 : PATISSERIE - Olivier MARRO - Mouratouglou Hôtel and Resort**** (Biot) - 3/6 ans - Truffes chocolat noisettes

 

Adultes :

10h : Damien ARNAUD - Le Roche Belle (La Ciotat) - Fleurs de courgettes farcies d'une mousse de rascasse safranée, sauce vierge et purée de courgettes au citron

11h30 : Dan BESSOUDOU - Dan B* (Ventabren) - Soupe au pistou

15h : Jeremy CZAPLICKI - Thalazur (Ile Rousse) - Les Oliviers* (Bandol) - Carpaccio de courgettes multicolores, avocat, basilic. Vinaigrette au lait de coco

16h30 : Gérard CABIRON - Meilleur Ouvrier de France (Transgourmet) - Les Macarons

18h : Pascale LAMOURET - Bar à Tapas (Cassis)

 

 

 

 


Dimanche 19 Septembre

Marché des Artisans & Producteurs

De 10h à 17h: Place Baragnon et dans le jardin public

 

 

 

Démonstrations des chefs (Gratuit) - Place Baragnon 

Showcooking :

10h30 : Jean-François BÉRARD - Hostellerie Bérard & Spa* (La Cadière d’Azur) / Jacques-Olivier COSTE – Pâtissier

12h : Guillaume SOURRIEU - L’Épuisette* (Marseille) / Gabriel DEGENNE - Chef exécutif Mouratouglou Hôtel and Resort**** (Biot)

14h30 : Gérard CABIRON (Pâtissier) - Meilleur Ouvrier de France (Transgourmet)

16h : Valentin FABRY (Pâtissier) – Hôtel Les Roches Blanches***** (Cassis)

 

COURS DE CUISINE OU DE PATISSERIE POUR ADULTES ET ENFANTS - Jardin Public

Partagez avec un chef son savoir-faire et certains de ses secrets.

Tarifs : 10 € (enfant) et 15 € (adulte) / cours sur réservation (10 personnes max par cours) 

Enfants : 10h, 11h30 et 15h (durée 1h15)

Adultes : 10h, 11h30 et 15h (durée 1h15)

 

Enfants :

10h : Sébastien CORTEZ - Chef à domicile (Marseille) - 7/12 ans

11h30 : PATISSERIE - Olivier MARRO - Mouratouglou Hôtel and Resort**** (Biot) - 3/6 ans - Rocher coco façon Bounty

15h : PATISSERIE - Olivier MARRO - Mouratouglou Hôtel and Resort**** (Biot) - 7/12 ans - Cookies

 

Adultes :

10h : Laurent JAYNE - Domaine Souviou (Le Beausset) - Opaline, tuile et ceviche (légumes rares en accompagnement)

11h30 : Gildas GICQUEL – Le Chante Clair (Saintes Marie de la Mer) - Ceviche de muges des Saintes Maries de la Mer à la poutargue et huile d’argan

15h : Framboise DESCHAMPS – Double championne du Monde de Pan Bagnat - Salade niçoise

 

 

 

Venez profiter dans le cadre du Marché des producteurs de nos bars à vin tout au long du week-end (de 10h à 19h) avec :

  • Le Divino sur la Place Baragnon
  • La Maison des vins sur la Place Baragnon 

 

A très vite parmi nous !!!

 

  • Bon plan parking

Les 18 et 19 septembre, choisissez le parking gratuit des Gorguettes avec la navette pour le centre-ville (A/R – 1.60 €/personne)

de 9H00 à 20H00.