Les vendanges Étoilées de Cassis 2021 - 11 ème édition

Les 17,18,19 septembre 2021 

Quel plaisir de vous avoir retrouvé après l'année COVID, 3 jours ou chefs étoilés, de renom de la région Sud, deMeilleurs Ouvriers de France, de producteurs et artisans, se sont réunient au coeur du village, pour mettre à l’honneur la gastronomie, le partage, la gourmandise, la découverte et la transmission des savoir-faire. Des créations sucrées et salées, démonstrations culinaires, cours de cuisine et de pâtisserie, orchestrés par une vingtaine de chefs. Autant de producteurs et d’artisans qui ont proposé leurs spécialités du terroir et d’épicerie fine, à consommer sur place ou à emporter.

Les exposants de l'édition 2021

• AQUI MANDGEN BEN :Charcuterie fraiche et sèche de taureau de Camargue
• BLACK JEWEL : Caviar
• BRASSERIE LA DOUCILLON : Bière artisanale de Cassis
• COMPTOIR DES SALAISONS PROVENCE CHARCUTERIE : Plats cuisinés provençaux et spécialités provençales
• DÉLICES DE MAMIE MONNIER : Tarama, corail d’oursin
• HELIODORE : Produits Grecs
• HERVÉ SUGIER : Brandade de morue
• HUGOU DUMAS : Truffes, champignons secs, sandwich foie gras
• LA GRANGE ART ET MONTAGNE : Saucisson porc noir, cassoulet, magret
• LE FUMOIR DE DURANCE : Fumaison artisanale de truites et saumons
• LE GOÛT : Vinaigres aromatisés, moutarde, fleur de sel
• LES BAUMES : Viande de Sanglier
• LES DÉLICES DE LAURENCE : Sprats fumés, soupe de poisson, poutargue
• LES FROMAGES DE SOFIA : Fromage à la lavande, aux tomates séchées, au basilic et aux truffes
• SAVEURS DE PROVENCE : Macarons sans gluten, tuile, amaretti, navettes
• L’ATELIER DE LA SARDINE : Vaisselle en terre vernissée
• DEBEAUVILLIERS GRANDES CUISINES : Lacanche pianos de cuisson, De Buyer batterie de cuisine
• FM BOIS : Mobilier d’intérieur et de jardin, revêtements de sol, luminaires, objets exotiques de décoration
• PROVENCE SOUVENIRS : Artisan en bois d’Olivier, objets de décoration et Art de la table

Les vins de Cassis dans les bars :

• Le Divino Esplanade 
• La Maison des Vins 

Les chefs de la 11ème édition

• Sébastien RICHARD - Le Panier de Sébastien, Marseille
• Ringo SCHULZ – La Presqu’île, Cassis
• Jérôme RAFFAELLI - Oh Faon ! Marseille
• Jérémy CZAPLICKI - Thalazur, Ile Rousse - Les Oliviers, Bandol 
• Gabriel DEGENNE - Mouratouglou Resort, Biot
• Patrick FREI - Maison Saluzzo, Alpes Maritimes 
• Laurent JAYNE - Domaine Souviou, Le Beausset 
• Christophe CHIAVOLA - Chef exécutif- Groupe SRP Provence, Isle-sur-la-Sorgue 
• Dimitri DROISNEAU - La Villa Madie, Cassis
• Jean-François BARBERIS - Hôtel Métropole, Monaco
• Damien ARNAUD - Le Roche Belle, La Ciotat
• Dan BESSOUDO - Dan B, Ventabren
• Gérard CABIRON - Meilleur Ouvrier de France, TransGourmet
• Christophe CHIAVOLA - Chef exécutif Groupe SRP Provence, Islesur-la-Sorgue
• Olivier MARRO - Mouratouglou Resort, Biot
• Gildas GICQUEL - Le Chante Clair, Saintes-Maries-de-la-Mer
• Framboise DES CHAMPS - Double Championne du Monde de Pan Bagnat