03/06/2025
La magie des vendanges tardives : secrets climatiques derrière l’excellence des grands vins moelleux
Les vendanges traditionnelles, on les imagine en septembre, parfois début octobre, selon les régions. Les vendanges tardives, elles, s’étirent jusqu’à fin octobre, parfois novembre, flirtant avec les premières gelées. Mais pourquoi repousser la récolte...